Ngày lễ liên bang mới nhất của Mỹ, Juneteenth kỷ niệm sự chấm dứt nô lệ tại Hoa Kỳ và được xem là thời điểm để đối mặt với di sản của nó. Đó là dịp để tôn vinh thành tựu của người Mỹ gốc Phi trong khi tìm cách chiến đấu với bất bình đẳng thu nhập và xây dựng cơ hội mới.
Một cách để bạn có thể thể hiện sự hỗ trợ của mình vào ngày Juneteenth là ghé thăm các nhà hàng và quán bar do người Mỹ gốc Phi sở hữu xung quanh Chicago, bao gồm các quán ăn nhanh và các nhà hàng fine-dining phân bố trên các khu phố và ngoại ô xung quanh thành phố. Hy vọng bạn sẽ tìm thấy một số nhà hàng yêu thích mới trong số những địa điểm này và có thể ghé thăm suốt năm.
Để biết thêm thông tin về các nhà hàng do người Mỹ gốc Phi sở hữu, truy cập vào trang web Black People Eats hoặc tải ứng dụng điện thoại thông minh EatOkra.
Tigist Reda mang đến các món ăn từ quê hương Ethiopia của cô tới khu Uptown, phục vụ các bữa ăn gia đình và các món mẫu rất phù hợp để giới thiệu với ẩm thực của nước này. Các bữa ăn này rất thân thiện với người ăn chay, với các đĩa tráng miệng đầy màu sắc. Bạn cũng có thể thử đồ ăn của cô tại Time Out Market. 4801 N. Broadway, 773-334-8787, demerachicago.com.
Nhà hàng ở Lincoln Park này sử dụng các nguyên liệu lấy cảm hứng từ Tây Ban Nha và miền Nam Hoa Kỳ, với đầu bếp James Martin và cộng sự lãnh đạo và vợ Jessica Neal. Ban ngày, Bocadillo Market là một quán cà phê đáng yêu, tối đến thì phục vụ tất cả các món ăn tuyệt ngon như paella, thịt lợn iberico và nhiều món ăn hấp dẫn khác. 2342 N. Clark St., 773-857-0331, bocadillomarket.com.
Kevin Kelley mang nhà hàng ở Dallas của mình tới River North vào năm 2021, phục vụ các món ăn thuộc phong cách ẩm thực Nam Hoa Kỳ như cá trê chiên, gà và bánh waffles, cùng với các món cá cảnh vàng vàng kèm với cocktail đóng băng. Bạn có thể tạo một bữa tiệc đầy sáng tạo bằng cách đặt tháp cocktail đầy hạnh phúc được phục vụ trên bàn của mình với những vệt sáng. 444 N. Wabash Ave., kitchenkocktailschi.com.
Được đặt theo tên của bà nội chủ quán Darnell Reed, người đã di chuyển từ Mississippi đến thành phố Chicago vào năm 1943, Luella's là một quán ăn nhanh phục vụ gà chiên bơ và sữa chua, tôm và bột ngô và bánh quế dày. Quán phục vụ brunch đông đúc vào cuối tuần. Địa chỉ: 4609 N. Lincoln Ave., số điện thoại: 773-961-8196, luellassouthernkitchen.com
Kimberly Moore, người sáng lập Công ty KDM Engineering, đã mở nhà hàng này vào tháng 7 vừa qua một phần để phục vụ cho nhân viên của mình. Thực đơn tập trung vào các món ăn thuần chay có phong cách Nam Hoa như cà rốt và bột ngô và cải ngọt chiên. Địa chỉ: 1308 N. Elston Ave., số điện thoại: 773-658-3139, 1308chicago.com
Sau khi bắt đầu từ một chiếc xe ăn, đầu bếp Chesaree Rollins đã định cư tại Avondale, phục vụ thực đơn hoàn toàn không chứa gluten của các món Creole và Cajun. Đến vào cuối tuần để thưởng thức brunch với DJ vào ngày chủ nhật. Địa chỉ: 3235 W. Addison St., số điện thoại: 773-754-8523, chesasbistro.com
Brian Jupiter, tựa hai lần ứng cử viên giải thưởng James Beard là đầu bếp điều hành và là đối tác của quán ở West Town này, lấy cảm hứng từ ý tưởng về một cuộc phiêu lưu hoang dã cho thực đơn, tên và trang trí. Hội tụ để ăn tối với các món như bánh kẹp hươu, bánh kẹp phô mai hươu và mì bologna tuốt. Địa chỉ: 1072 N. Milwaukee Ave., số điện thoại: 773-772-4322, thefrontierchicago.com
Brian Jupiter là đầu bếp điều hành và đồng sở hữu Ina Mae Tavern, và ông sẽ tổ chức lễ kỷ niệm Juneteenth vào ngày 18 tháng 6 bằng cách phục vụ thực đơn thông thường có cả các món ăn được lấy cảm hứng từ quê hương quán của ông ở New Orleans cùng với các món cocktail Old-Fashioneds giá $10 và các loại bia của hãng Black-owned startup Funkytown Brewery giá . Bạn cũng có thể thưởng thức nhạc sống từ trưa đến 3 giờ chiều. Địa chỉ: 1415 N. Wood St., số điện thoại: 773-360-8320, inamaetavern.com
Chủ sở hữu và người mặt nạ Mac Alexander của MacArthur mô tả nhà hàng phong cách ăn theo kiểu miền Nam, không phải là đồ ăn linh hồn. Sinh ra và lớn lên ở Lexington, Mississippi, ông chuyên về các món ăn truyền thống như súp mì, gà chiên và bánh nếp đào rực rỡ. Địa chỉ: 5412 W. Madison St., số điện thoại: 773-261-2316, macarthursrestaurant.com.
Chủ nhân và đầu bếp chính Bridgette Flagg đã mở Soulé vào năm 2017 để chia sẻ những công thức ẩm thực Creole-infused soul mà cô học từ mẹ và bà của mình, người đến từ Mississippi và định cư tại Chicago. Nơi đây mang đến những món ăn như cà chua xanh chiên, lát bánh mì cá chèo po'boys và bánh peach cobbler được pha chế thêm cognac hoặc tequila theo kiểu đặc trưng của Soulé. 3615 W. Roosevelt Road, 773-696-9485, soulechicago.com
Takeout chính là điểm nhấn của cửa hàng mới từ tay nghề của cựu nhân viên tại Luella's Southern Kitchen, Tyris Bell. Nơi này có những miếng đùi gà nướng kiểu Houston và bát đầy thịt nạc sốt barbecue cùng với cánh gà chiên. Cửa hàng cũng phục vụ bánh mì kẹp thịt nạc bò nướng barbecue trên đỉnh bánh pizza. 704 W. 47th St., 773-420-3685, bellheirsbbq.com
Các thương hiệu rượu thuộc sở hữu của người da đen, phụ nữ và những người đến từ những cộng đồng bị đẩy vào bờ vực xã hội được giới thiệu tại Bronzeville Winery, nơi chúng được phục vụ cùng với những món ăn mùa sử dụng các thành phần được trồng trọt từ địa phương. Không gian nơi đây có bộ sưu tập nghệ thuật xoay vòng và thường xuyên tổ chức các đêm nhạc trực tiếp và bữa tiệc do DJ tổ chức. 4420 S. Cottage Grove Ave., 872-244-7065, bronzevillewinery.com
Stephanie Hart đã được đề cử giải James Beard Awards danh giá nhờ cửa hàng bánh ngọt phong cách Nam, nơi đây mang đến những chiếc bánh cupcake, lát bánh và những đơn đặt hàng tùy chỉnh cùng với sô cô la. Nơi đây là điểm đến hoàn hảo cho những dịp đặc biệt hoặc chỉ đơn giản là một sự thỏa mãn vui vẻ. 328 E. 75th St., 773-224-6262, brownsugarbakerychicago.com
Erick Williams đặt tên cho cửa hàng sandwich của mình là Daisy, theo tên cô dì của ông, người đã giúp đỡ đầu bếp hiểu về ẩm thực Cajun và Creole. Những trang trí sặc sỡ của không gian này phần nào kính lại New Orleans, và đồ ăn cũng thật sự là như vậy, với chín phiên bản của bánh mì kẹp po'boys, thịt gà chiên, hầm hải sản gumbo và đồ uống Sazeracs. 5215 S. Harper Ave., 773-675-8767, daisyspoboychicago.com
Cửa hàng bánh mì tươi của Beverly này, bao gồm một loại bánh mì kẹp thịt gà nướng và bánh Philly Cheesesteak được nhồi với thịt bò tươi nướng và pho mát Provolone tan chảy, nhanh chóng thu hút được sự theo dõi - và giành chiến thắng là Nhà hàng mới tốt nhất trong Giải thưởng Ẩm thực The Tribune Readers’ Choice năm nay. Chống lại đại dịch COVID-19, vợ chồng Linda và Brian Flippin đã khai trương cửa hàng chỉ vài tuần trước khi đại dịch bùng phát, nhưng sự ủng hộ của khách hàng đã giúp họ vượt qua thời khó khăn, Linda Flippin cho biết. 1848 W. 95th St., 773-253-2680, flippinflavors.com.
Một trong những quán nướng barbecue liên tục hoạt động lâu nhất tại Chicago vẫn là một trong những quán tốt nhất. Hai anh em Bruce và Myles Lemons thành lập Lem's Bar-B-Q vào năm 1954, rồi họ đã đưa người em trai James vào làm việc và giúp mở chi nhánh trên đường 75th vào năm 1968, vẫn hoạt động đến ngày hôm nay. Đầu lưỡi sườn và sốt gia vị không thể bị bỏ qua. 311 E. 75th St., 773-994-2428, lemsque.com.
Đầu bếp Dominique Leach từng tham gia "Chopped" của Food Network, cô đã tiếp quản One Eleven Food Hall ở Pullman với vợ để có nhiều không gian hơn để phục vụ món barbecue của cô. Các món ăn được yêu thích bao gồm đầu lưỡi sườn với xúc xích andouille hoặc gà nướng và xúc xích bò Wagyu mà bạn cũng có thể mua tại Mariano's. 756 E. 111th St., 708-927-5614, lexingtonbetty.com.
Erick Williams mang tới cho những tín đồ ẩm thực món ăn như gombo gà, mỳ ống sốt kem gà, thịt heo sốt đường và bánh burger kép với khoai tây cắt sẵn. Nếu cần một đồ ngọt, hãy chọn cookie bơ hoặc bánh caramel từ Brown Sugar Bakery. 49 E. Cermak Road, 312-326-0062, mustardseedkitchenchicago.com
Ban đầu chỉ giao hàng, ý tưởng của Erick Williams và Damarr Brown đã mở cửa để mang đi nơi khác kế bên nhà bếp Mustard Seed. Ghé qua để thưởng thức nhiều phiên bản của món nổi tiếng được trang trí thêm tôm chiên, thịt ba chỉ giòn hoặc thịt bò nấu sốt. 51 E. Cermak Road, 312-326-3450, topthismacandcheese.com
Virtue thuộc sở hữu của đầu bếp người Mỹ da đen Erick Williams đã trở thành đầu bếp đầu tiên giành giải thưởng James Beard cho đầu bếp xuất sắc nhất: Vịnh lớn năm ngoái, và đầu bếp Damarr Brown đã giành huy chương đầu bếp mới xuất hiện vào tháng trước. Nhà hàng tập trung vào đồ ăn miền Nam thông qua Chuyến di cư lớn, nơi các món ăn có thể kể đến như cá trắng cháy với cà rốt sốt barbecue, bánh mü ăn với pho mát pimento và bánh bổ dưa bên trên. 1462 E. 53rd St., 773-947-8831, virtuerestaurant.com
Nhà hàng điểm tâm với chi nhánh ở Lincoln Park và Olympia Fields nổi tiếng nhất với các chuyến bay bánh mì kẹp được thử nhiều loại trái cây, như mâm xôi quả việt quất, dâu tây, chanh và kẹo caramel. Bạn cũng có thể bắt đầu ngày của mình với một chiếc bánh mì ống chiên bổ dưa hoặc bánh mü ăn với sốt xúc xích gà. 2748 N. Lincoln Ave.; 3462 Vollmer Road, Olympia Fields; batterandberries.com
Nhà máy bia siêu nhỏ này luôn thay đổi danh sách chức vụ của rượu bia được sản xuất tại địa điểm, mà bạn có thể tận hưởng trong khi chơi trò chơi đấu trường, bóng bàn hoặc trò chơi video cổ điển. Đôi ít món ăn nhẹ có sẵn để mua, nhưng bạn cũng có thể mang đồ ăn của riêng mình và thư giãn với một ly bia tại sân hiên. 7560 S. Quincy St., Willowbrook; 630-413-4964; blackhorizonbrewing.com
Đánh dấu kỷ niệm 40 năm thành lập năm nay, Hecky's đã trở thành một điểm đến tại Evanston trong nhiều thế hệ. Đặc sản sườn được nhiều người hâm mộ yêu thích (trong thực tế, Hecky's đã giành chiến thắng cho giải thưởng Lựa chọn của độc giả Tribune năm nay cho Ẩm thực kiểu Chicago tốt nhất), và trong khi nhà hàng sẽ đóng cửa vào ngày Thứ Hai để kỷ niệm ngày Truyền giáo tự do, thì đây là một nơi khách thực sự đáng để đến vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. 1902 Green Bay Road, Evanston; 847-492-1182; heckys.com
Dù là một muỗng kem sô-cô-la Melanin Magic hay kem bourbon vị hạt phỉ, trứng sữa ở cửa hàng khu vực Grand Boulevard này là món đặc sản được tìm kiếm rộng rãi. Một cửa hàng thứ hai cũng đã được mở tại Olympia Field, làm cho việc thỏa mãn sở thích ngọt ngào dễ dàng hơn gấp đôi. 46 E. 47th St., 773-675-4032; 3252 Vollmer Road, Olympia Fields; 773-675-4032; smhmicmenu.wordpress.com
Với các cửa hàng đặt tại Evanston, Avondale và West Loop, đầu bếp D’Andre Carter đã giành được một lượng fan hâm mộ rất đông đảo nhờ barbecue phong cách St. Louis của mình. Đặt món thịt theo pound để ăn cùng đám bạn, hoặc chỉ đơn giản là tận hưởng một bữa ăn nhanh với bánh sandwich thịt heo nướng với xà lách táo hoặc món macaroni và phô mai đặc trưng. Nhiều địa điểm, soulandsmoke.com
Tên Uncle Remus được lấy từ một biển hiệu được để lại tại cửa hàng vào năm 1969, được chủ sở hữu lâu năm Gus và Mary Rickette sử dụng làm biểu tượng riêng. Con gái của họ là Charmaine Rickette hiện đang sở hữu công việc và địa điểm lâu đời nhất tại West Side đã trở thành một tổ chức mang tính biểu tượng với món gà chiên kiểu Chicago được làm từ đầu với lớp vỏ hai lần và rất giòn, sau đó được rưới hoặc ngâm trong sốt nhẹ độc đáo. 737 E. 47th St., 773-692-4352; 5611 W. Madison St., 773-741-9119; 1801 Roosevelt Road, Broadview; 708-722-8238; uncleremususa.com
Samantha Nelson là một nhà văn tự do.