Mùa hè đã đến và những công thức dạng chiều tối này khai thác những hương vị tươi mới của mùa - nghĩ đến ngô, dứa, cà chua, bí ngô và hơn thế nữa. Từ các món nướng đến nấu trong một nồi, những món ăn ngon này cũng rất phù hợp để chuẩn bị với thời tiết ấm áp. Các công thức như Tostadas Tôm Nướng và Gà Tẩm Bột Chanh Và Cà Chua Nướng Trên Tấm Baking Tray là những lựa chọn khỏe mạnh và ngon miệng mà bạn sẽ muốn làm vào tháng Sáu này.
Phần này được viết bởi Jason Donnelly
Việc nướng làm cho những chiếc tostadas tôm này kích thích hương vị khói. Xiên tôm giúp chúng không rơi qua lưới nướng trong khi nướng và có một lớp than đều ở mỗi mặt. Nếu bạn có một giỏ nướng, bạn có thể ném chúng vào đó; chỉ cần đảm bảo chúng ở một lớp duy nhất để chúng không bị hấp.
Phần này được viết bởi Ali Redmond
Cá chế biến với chanh, tiêu chanh và cà chua trên tấm bảo đảm đầy đủ vitamin-rich rau và protein cho đĩa món của bạn. Tiêu chanh tạo hương vị, thêm sự tươi sáng và cay.
Dứa đã được tách vỏ, ớt và hành tây cũng đã được cắt sẵn và pico de gallo tươi giúp cho công thức bữa tối khỏe mạnh nhanh hơn. Nếu bạn thích, tender gà là một sự thay thế tốt cho thịt bò. Pha một chút margaritas và gọi đó là một bữa tiệc.
Phần này được viết bởi Jacob Fox
Bữa tối một nồi như một bát cơm burrito đã bị tách ra, đặc biệt là khi được chấm với xà lách, bơ hay một thìa giòn sữa chua Hy Lạp để bổ sung sự mát mẻ, sữa chua. Bạn cũng có thể thưởng thức nó như một bữa ăn độc lập hoặc như một món nhân taco chay hoặc bên chế biến bên trái của đêm taco.
Poke (phiên âm là poke-ay), một từ tiếng Hawaii có nghĩa là "xắt" hoặc "cắt", ám chỉ món salad Hải lua của Hawaii với cá sống bị xắt nhỏ trong một số tương đơn giản dựa trên tương đậu nành với các gia vị đậm đà như mè rang và hành tây xắt nhỏ. Những bát poke cá ngừ này có cơm nâu đã qua gia vị và rau tươi để được một bữa ăn khỏe mạnh, bổ dưỡng đầy đủ chất đạm và sợi.
Phần này được viết bởi Rachel Marek, Annie Probst làm thợ nấu ăn
Món cá hồi nướng này được kết hợp với rau củ nướng và một nước sốt chanh tỏi được nướng một chút, thu hút hương vị của mùa hè với hương vị khói từ lò nướng. Măng tây và bí ngô nướng rất nhanh và dễ dàng và kết hợp hoàn hảo với cá hồi.
Phần này được viết bởi Johnny Autry
Thêm một chút nước sốt vinaigrette cải xoong và cải ngọt mang lại sự tươi mới cho xúc xích và ớt chuông. Dùng với một ít bánh mì giòn để hấp thụ.
Đôi khi bạn có thể tìm thấy rau củ tươi cắt sẵn và sẵn sàng để nấu trong phần rau của cửa hàng tạp hóa. Hay sử dụng chúng để giảm thời gian chuẩn bị bữa tối. Tại đây, các loại rau cắt sẵn cho fajita được xào với đậu đen đóng hộp và gia vị miền Nam Tây Ban Nha để có một bữa ăn nhanh và dễ dàng nhưng mang đậm chất Tex Mex. Ngoài ra, công thức này chỉ cần ba nguyên liệu, không tính các loại gia vị cơ bản như muối, tiêu và dầu. Bạn có thể dễ dàng làm cho bát của bạn thêm hấp dẫn bằng cách thêm một số phô mai, kem chua hoặc món ăn khác.
Phần này được chụp bởi Greg DuPree, Christine Keely và Ali Ramee
Phủ tôm bằng sữa chua, sốt cay và gia vị Cajun không chỉ giúp chúng có vị cay và thêm hương vị, mà cũng giúp bột ngô dính để tạo thành vỏ giòn.
Johnny & Charlotte Autry
Đậu hạt chà bông bổ sung sợi vào burger này, nhưng niềm vui thực sự ở đây là nước sốt feta nhẹ và xốp bao phủ trên cả đống thứ."
Món Tráng Miệng Cà Tím La Mã này được lấp đầy cùng rau củ và những hương vị của Địa Trung Hải. Món ăn dễ dàng để chuẩn bị và thêm hạt cumin mang lại cho nó một hương vị ngọt ngào và đất đỏ.
Hành nướng có hương vị ngọt ngào và khói được kết hợp trong món salad thịt bò mùa hè nhanh chóng này. Với hành để lỡ thì chúng cũng có thể cho vào salad cùng với bắp nướng và thịt bò lát. Sử dụng giỏ nướng để nướng hành để tránh chúng rơi xuống giá nướng.
Bạn có nhiều quả bí ngòi? Hãy thử món bánh nướng hấp dẫn này, có thể dễ dàng làm thành món không chứa gluten. Lớp bí mịn mềm được phủ lên trên đó là những thành phần cơ bản: nước sốt, pho mát, xúc xích và ớt chuông cắt lát. Thử thay đổi với những loại nhân yêu thích của bạn, nhưng hãy chắc rằng bạn không quá nạp đầy lớp kem tuyết hay nó sẽ bị ám ẩm.
Một lớp phủ mật ong và ớt chipotle mang đến cho miếng cá hồi rán một mùi vị ngọt và cay. Nếu bạn có thời gian, hãy nướng hoặc lướt qua lửa cho bắp rang thêm vài phút để tăng hương vị. Bắp đông đã được rã đông có thể được sử dụng thay cho bắp tươi.
Món salad lúa mạch này, được lấy cảm hứng từ món salad Hy Lạp, có mùi vị và hương vị hấp dẫn. Nướng những trái ô liu cùng với những rau khác làm mềm hương vị của chúng và thêm một nốt hương cay. Lá húng quế rực rỡ làm cho món ăn thêm tươi sáng.
Ổ bánh sandwich tươi sống, giòn rụm này đầy rau củ, tuy nhiên vẫn cung cấp lượng protein đầy đủ nhờ thịt gà và phô mai. Rau diếp cá giòn là điều giúp chúng ta giảm thiểu tinh bột (chỉ 4 gram cho mỗi phần). Phần khó khăn nhất của công thức chỉ là cuộn bánh sandwich, nhưng mẹo giấy bạc của chúng tôi giúp việc này dễ dàng hơn rất nhiều.
Một lớp đậu phộng kết hợp với bánh mì panko phủ lên trên miếng cá hồi làm cho món ăn thêm giòn và tăng thêm vitamin B6, chất dinh dưỡng cần thiết cho sự điều tiết đường huyết. Chúng tôi thích cấu trúc chắc và hương vị vừa của cá hồi, nhưng cá tuyết hoặc tôm có thể được sử dụng thay thế.
Chúng tôi đã lấy những thành phần chính của món salad Caprese phổ biến - cà chua, phô mai tươi và húng quế - và đặt chúng vào trong nấm portobello để tạo ra món chính chay ngon và đầy đủ.
Hấp bắp ngô ở trên lá bắp cải giúp tiết kiệm thời gian và ít bẩn, trong công thức món ăn tối đơn giản này. Tránh xài nước sốt BBQ trong chai và nhồi quả mâm xôi với một số nguyên liệu trong tủ lạnh sẽ đem lại cho thịt lợn rang nóng một vị rất ngon. Để làm cho công thức nhanh hơn, hãy mua một túi bắp cải nghiền sẵn từ khu vực sản xuất.
Taco chay tươi mới này với bí ngòi và ngô sử dụng tối đa những quả bí ngòi tươi đẹp nhất của mùa hè. Đậu lục bình có vị cay giúp làm tăng độ cay. Những ai ăn chay có thể bỏ qua pho mát queso fresco và thay thế bằng năng suất bị cắt để sử dụng.
Thịt hải sản đơn giản này sử dụng dứa tươi và sốt kiểu teriyaki mang đến hương vị ngọt và chua. Dứa cũng được cô đặc khi nướng và giúp giữ chặt hỗn hợp gạo từ quá khô. Thay vì rải gạo lên mép đường chéo của khay nướng, hãy giữ nó lại gần trung tâm và xếp lớp rau củ và tôm lên trên. Như thế, nước hoa tiêu đường xâm nhập vào từng viên gạo, và mứt teriyaki phủ lên mỗi miếng thịt.
Chụp ảnh / Kelsey Hansen, Styling / Sammy Mila
Gạo nâu hấp sẵn cung cấp lượng protein và chất xơ cho món casserole lành mạnh này - đôi khi được gọi là "Gà Hawaii" - đồng thời tiết kiệm thời gian chuẩn bị. Thơm ngon của dứa và ớt chuông đỏ trải khắp món ăn và mang lại hương vị ngọt ngào để cân bằng với gừng tươi và xì dầu.
Công thức mì ống cà chua cherry lành mạnh và dễ dàng này chỉ mất 20 phút để chuẩn bị, vì vậy nó hoàn hảo cho bữa tối ngày trong tuần. Nấu các củ tỏi nguyên cục và nghiền chúng vào sốt không chỉ tiết kiệm thời gian, mà còn tạo ra hương vị tỏi nhẹ nhàng hòa quyện vào màu đỏ của cà chua cherry.
Beef shawarma truyền thống làm nướng trên mâm và sau đó cắt mỏng. Phiên bản nướng này của Padma Lakshmi có cùng không khí nhờ vào một gia vị ướp thịt được nhiều gia vị. Công thức này làm thêm sốt sữa củ cải đường, vì vậy để trong tủ lạnh để dùng với các bát ngũ cốc, salad và sandwich mềm.
Nếu bạn là fan của Salát Tây Tây của McDonald trước khi nó ra khỏi thực đơn, thì công thức imitator này sẽ đưa bạn trở lại với những thay đổi lành mạnh. Sốt kem mượt giữ chất béo nạc và lượng calo trong giới hạn với kem chua còn lại được kết hợp với salsa để tạo ra hương vị đặc trưng. Chúng tôi đã tải chúng với rau củ đầy đủ, nhưng có thể thêm bất kỳ loại như bơ lạc băm hoặc bánh quy bằng bắp để tăng mùi vị sần sật. (Lưu ý của biên tập viên: Tiêu đề của công thức này không khớp với phương pháp đặt tên và ghi nhận các công thức của EatingWell nhưng đưa ra ghi nhận đúng với thực đơn của McDonald's, gọi món ăn này là "Salát Tây Tây".)
Những món fajitas Portobello nướng trên vỉ tẩm gia vị tốt với hỗn hợp gia vị khói và đem trình bày với sốt kem sữa chua bơ xoài đầy hương vị. Thêm các loại rau quả yêu thích của bạn để có một bữa tối chay đơn giản.
Rắc cuộn gà với bột ngô mang đến những miếng gà rán sực sở mà không cần chiên. Quả mâm xôi (hoặc quả dâu tây, nếu bạn thích) kết hợp với mù tạt ngũ cốc để tạo ra một sốt chấm ngọt và mặn. Phục vụ với: Bông cải xanh hấp và cà rốt.
Công thức bánh burger củ cải tinh tế này có vị ngon hơn hầu hết các loại bánh burger rau của nhà hàng. Có lẽ vì nhà sáng tạo của nó dạy tại Viện Ẩm thực New England trước khi tham gia chương trình dinh dưỡng trường học. Công thức được thích nghi từ Dave Horner, trưởng bếp dịch vụ thực phẩm của học khu liên hiệp Mount Mansfield tại Vermont.
Gà, xúc xích nướng Ý ngọt, nấm Cremini, phô mai Fontina và ớt chuông đỏ cắt lát chỉ là một vài trong số các thành phần mà chúng tôi sử dụng để cải thiện món pizza gà tự làm này.