South Carolina- SC rất nghiêm túc trong việc ăn barbecue. Trong khi tiểu bang này có nhiều nhà hàng barbecue tuyệt vời, mỗi vùng miền có định nghĩa riêng về ẩm thực miền Nam cổ điển. Dưới đây là một số địa điểm barbecue phải ghé qua trên khắp tiểu bang. Chúng có tất cả từ xương sườn kiểu Carolina đến thịt bò nạc, lạp xường và gà.
1. Nhà hàng Rodney Scott’s BBQ ở Charleston
Nếu bạn thèm một chút barbecue giữa miền đồng bằng Lowcountry tại Charleston, Rodney Scott's là nơi bạn nên đến. Nhà hàng dịch vụ ngồi tại quầy này tràn đầy xương sườn và gà. Sốt có chua và thịt mềm. Nhân viên thân thiện và thức ăn ra rất nhanh. Thức ăn tươi và nấu tốt, hương vị chân thật và ngon miệng. Trang trí nhà hàng hiện đại, nhưng thức ăn thì chất phác. Bạn không thể không bị ấn tượng bởi chú ý vào chi tiết và sự tôn trọng của nhân viên đối với ẩm thực.Rodney Scott là đầu bếp và chủ nhà hàng nổi tiếng của South Carolina. Anh bắt đầu nấu barbecue heo toàn phần khi mới 11 tuổi tại nhà hàng của gia đình ở Hemingway, South Carolina. Vào năm 2017, anh hợp tác với Pihakis Restaurant Group để mở nhà hàng Rodney Scott's BBQ ở Charleston, South Carolina.
2. Nhà hàng Sweatman’s Barbeque ở Holly Hill
Nếu bạn thích nướng mỡ, bạn nên thử Sweatman's Barbeque ở Holly Hill, SC. Nhà hàng barbecue này phục vụ món phụ gia vị barbecue. Khách hàng có thể đi ăn hoặc gọi món mang đi. Nhà hàng mở cửa vào thứ Sáu và thứ Bảy từ 11:30 sáng đến 8 giờ tối. Có đủ chỗ đậu xe trống. Sweatman's cũng cung cấp giá treo xe đạp cho khách hàng. Giá cả rất hợp lý và chất lượng thức ăn rất tốt.Sweatman's Barbeque nổi tiếng với món nướng mỡ heo nguyên con chính hiệu. Thịt được khói trong khoảng mười hai đến mười bốn giờ và được đềm với nước sốt barbecue Carolina Gold, một loại nước sốt có vị chua nhưng không áp đảo hương vị tự nhiên của thịt heo. Thực đơn cũng bao gồm nhiều loại nước sốt tự làm, bao gồm nước sốt barbecue ký hiệu của nhà hàng.
3. Nhà hàng Lewis Barbecue ở Charleston
Lewis Barbecue chuyên nấu thịt nướng và món từ nguyên liệu cổ truyền miền Nam tại Charleston, South Carolina. Nhà hàng sử dụng nguyên liệu tươi để tạo ra những công thức cổ điển của mình. Nhà hàng phục vụ đồ ăn mang đi và cung cấp dịch vụ tiệc cho các sự kiện. Thực đơn của họ bao gồm nhiều món khác nhau, bao gồm thăn bò ngon, thịt lợn xé, ức gà, xương sườn lợn, salad khoai tây và đậu cowboy xào. Họ cũng phục vụ bánh mì lạp xường.Lewis Barbecue thuộc sở hữu và vận hành bởi John Lewis, người lớn lên tại thành phố El Paso, Texas. 18 tuổi, Lewis chuyển đến Austin để theo đuổi ước mơ nấu barbecue miền Trung Texas. Sau vài năm tham gia vào các cuộc thi barbecue, anh bắt đầu mở pop-up của riêng mình. Vào năm 2016, anh mở nhà hàng Lewis Barbecue ở Charleston vào tháng 6 năm 2016. Lewis nổi tiếng với thịt thăn bò, nhưng thực đơn của anh cũng bao gồm xương sườn lợn, thịt lợn xé, và gà được xông khói. Anh cũng cung cấp mì và phô mai, bánh ngô trứng chile xanh và quầy bar đầy đủ.
4. Nhà hàng Shuler's Bar-B-Que ở Latta
Shuler's Bar-B-Qué là nhà hàng barbecue South Carolina nằm bên bờ biển với không khí ngôi nhà gỗ. Menu gồm thịt lợn xé truyền thống được phục vụ trong không gian ngôi nhà nông thôn bên bờ nước. Thiết kế độc đáo của nhà hàng là nơi lý tưởng cho bữa ăn gia đình.Nhà hàng mở cửa vào năm 1996 và nhanh chóng trở thành điểm đến phổ biến. Khách hàng từ xa tới 100 dặm đã lái xe đến Latta để thử thức ẩm thực BBQ nổi tiếng. Nhà hàng được đặt theo tên của cha của Norton Hughes và con trai đồng nghiệp, người cha đã phát triển nước sốt barbecue của mình nhiều thập kỷ trước. Đây là nhà hàng đạt danh hiệu "100 Mile Barbeque" từ Hiệp hội Barbeque South Carolina. Shuler Hughes đã phát triển nước sốt nhà hàng vào năm 1956 và con trai Norton đã chia sẻ với thế giới.