Trải nghiệm tốt hơn khi sử dụng ở chế độ chiều dọc.
Công thứcNếu bạn đang tìm cách mới để nấu thịt bò tại nhà, bạn đã đến đúng nơi. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ công thức bò Stroganoff đơn giản và cổ điển của chúng tôi cùng một số mẹo dành cho người mới bắt đầu.
(Ảnh: Correen trên Unsplash)
Bò Stroganoff, một món ăn cổ điển và bền bỉ, đã trở thành món quan trọng trên bàn ăn hàng đời. Công thức Bò Stroganoff bắt nguồn từ Nga. Sốt kem thấm và sợi thịt bò mềm mượt tạo nên một bữa ăn thúc đẩy và thỏa mãn tâm hồn.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ công thức Bò Stroganoff dễ dàng cùng những mẹo cho bạn thử làm tại nhà. Chúng tôi đã sưu tập công thức và mẹo từ các nguồn khác nhau vào Chủ nhật (22/10/2023). Dù bạn là đầu bếp gia đình có kinh nghiệm hay chỉ mới bắt đầu cuộc hành trình nấu nướng, hướng dẫn công thức Bò Stroganoff này sẽ giúp bạn tạo ra một tác phẩm ngon lành với sự đơn giản và sự phong cách.
A. Công thức Bò Stroganoff
Nguyên liệu:
- 1 pound (450g) thịt bò loại sirloin hoặc tenderloin, thái thành sợi mỏng
- 2 muỗng dầu ô-liu
- 1 củ hành tây, cắt nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 8 oz (225g) nấm, cắt lát
- 1 muỗng bột mỳ đa dụng
- 1 muỗng mật ong
- 1 chén nước thịt bò
- 1/2 chén kem chua
- 2 muỗng nước xốt Worcestershire
- 1 muỗng mù tạt Dijon
- Muối và tiêu, vừa khẩu vị
- 1/4 chén ngò tươi, cắt nhỏ (để trang trí)
- 12 oz (340g) mì trứng hoặc cơm, nấu theo hướng dẫn của bao bì
Hướng dẫn:
1. Trước hết, hâm nóng dầu ô-liu trong một chảo lớn trên lửa trung bình cao. Thêm sợi thịt bò vào và chiên cho đến khi có màu nâu ở mọi mặt. Lấy thịt bò ra khỏi chảo và để riêng. 2. Trên cùng chảo, thêm hành tây băm nhỏ và chiên khoảng vài phút cho đến khi trở nên trong suốt.Thêm tỏi băm nhỏ và nấm đã cắt lát. Nấu cho đến khi nấm mềm và hết hơi nước đã tỏ ra.
3. Rắc bột mì lên hỗn hợp nấm và khuấy đều trong khoảng một phút để chín bột mì.
4. Trộn vào mật ong cà chua và từ từ thêm nước dưa hấu, sốt Worcestershire và mù tạt Dijon. Khuấy để kết hợp và để nấu trong vài phút cho sốt sền sệt. 5. Đặt thịt bò đã nấu trở lại chảo và nấu trong vài phút cho thịt bò ấm lên. Gia vị với muối và tiêu theo khẩu vị. 6. Tắt bếp và trộn kem chua vào cho đến khi sốt trở nên sền sệt và kết hợp tốt.
7. Máng Bò Stroganoff lên mì trứng hoặc cơm trắng đã nấu, trang trí với cần tây băm nhỏ.
B. Mẹo để tạo ra món Bò Stroganoff ngon tuyệt
1. Chọn Phần Thịt Bò Đúng: Lựa chọn những phần thịt mềm như thăn, thịt nạc hoặc thịt của lò lươn để có kết quả tốt nhất. Cắt thịt mỏng theo chiều sợi giúp đảm bảo thịt mềm trong món ăn cuối cùng.
2. Phi Thịt Bò: Khi nấu thịt bò, phi nó trên lửa lớn để tạo ra một lớp vỏ nâu đẹp và thơm ngon. Điều này làm tăng hương vị của món ăn. Hãy cẩn thận đừng nấu thịt bò quá chín, vì nó có thể trở nên dai.
3. Xào Nấm Thật Ngon: Khi xào nấm, hãy để chúng thoát nước vàng đồng thời cháy một chút. Điều này làm tăng hương vị và cấu trúc của Stroganoff.
4. Sử dụng Nguyên Liệu Tươi Mới
Tỏi và hành tươi cung cấp hương vị tốt hơn so với những nguyên liệu đóng gói trước. Hãy cân nhắc sử dụng các loại thảo mộc tươi làm rau trang trí nữa.
5. Cân Bằng Kem Chua: Điều chỉnh lượng kem chua theo khẩu vị của bạn. Bắt đầu với lượng được đề nghị, và thêm nhiều hơn nếu bạn muốn có một sốt sền sệt hơn. Hãy cẩn thận để sốt không sôi sau khi thêm kem chua để tránh thành phần bị lắng xuống.
6. Đừng Nấu Sốt Quá Lâu: Sau khi thêm kem chua, làm ấm nhẹ Bò Stroganoff. Nấu quá lâu có thể làm cho sốt bị tách ra hoặc có cảm giác vụn.
7. Tăng Cường Với Rượu: Để thêm một lớp hương vị phong phú hơn, bạn có thể tráng niêu với một chút rượu vang trắng sau khi nấu hành và nấm. Hãy cho cho rượu bay hơi trước khi tiếp tục với công thức nấu ăn.
8. Hãy Nêm Thêm Sáng Tạo
Nêm gia vị cho Stroganoff với muối và tiêu theo khẩu vị của bạn, nhưng hãy nhớ rằng nước sốt Worcestershire và mù tạc Dijon cũng đóng góp vào hương vị tổng thể. Điều chỉnh các thành phần này để phù hợp với sở thích của bạn.
9. Trang Trí với Thảo Mộc Tươi:
Rau mùi tươi cắt nhỏ hoặc hẹ đãi làm cho món ăn trở nên hấp dẫn mắt và thơm ngon. Nó mang đến một chút sự tươi mát cho món ăn.
10. Dọn Bàn với Mì Trứng hoặc Cơm:
Stroganoff Bò thường được dọn bàn kèm theo mì trứng, nhưng bạn cũng có thể sử dụng cơm hoặc khoai tây nghiền. Chọn nền tảng ưa thích của bạn để phù hợp với sốt kem.
11. Chuẩn Bị Trước:
Thường thì Stroganoff Bò khi đã nguội hơi thì hương vị càng ngon hơn. Hãy cân nhắc chuẩn bị trước, để nguội, và hâm nóng lại nếu bạn muốn một bữa ăn nhanh và đậm đà hương vị.
Công Thức Bò Nướng Công Thức Món London Broil Truyền Thống và Mẹo Cho Người Mới Bắt ĐầuCông thức món London broil là một cách tuyệt vời để biến một miếng bò dai thành một món ăn mềm và ngon lành.
Đọc Thêm
Món Bò Xào Công Thức Và Mẹo Làm Món Thịt Bò Xào Tiêu Đen Truyền Thống Công thức và mẹo truyền thống của chúng tôi sẽ biến thịt bò của bạn thành một bữa ăn bồi bổ và thú vị.
Xem Thêm
Món Bò Xào Công Thức Và Mẹo Làm Món Bò Xào Hấp Dẫn Cho Người Mới Bắt Đầu Hãy khám phá công thức dễ dàng và những mẹo để làm món ăn bắt cơm hấp dẫn này như một chuyên gia.
Xem Thêm
Bột Bắp Cơ Bản Bột Bắp Ý: Món Ăn Bồi Bổ Thú Vị Của Ý Đây là công thức bột bắp cơ bản và những mẹo, món ăn truyền thống đến từ miền Bắc nước Ý.
Chúng tôi cũng thêm một số ý tưởng phủ topping phù hợp với món ăn.
Đọc thêm"
" "
" Công thức nướng gà ngon và sốt gà của chúng tôi sẽ cứu mạng bạn trong việc tìm món ăn ngon cho các bữa cơm gia đình hoặc tiệc.
"
"Đọc thêm"
" "
" Chúng tôi sẽ khám phá ba biến thể của công thức mì ở nhà. Chúng sẽ làm khách của bạn hài lòng với khả năng nấu nướng tài ba của bạn.
"
"Đọc thêm
burger Công thức và mẹo làm bánh mì kẹp smash burger cổ điển như chuyên giaCông thức đơn giản của chúng tôi sẽ giúp bạn làm ra món smash burger cực ngon tại nhà như một chuyên gia.
Đọc thêm
tôm hùm Công thức và mẹo làm món tôm hùm nướng: Hướng dẫn dễ dàng cho người mới bắt đầuCông thức và mẹo làm tôm hùm nướng dễ dàng của chúng tôi sẽ giúp bạn biến tôm hùm thành một món ăn ngon như những nhà hàng năm sao.
Đọc thêm
Món ăn Nhật Bản 3 Công thức Mì Ramen Đơn giản: Dễ dàng cho người mới họcTừ mì ramen truyền thống shoyu cho đến mì ramen phù hợp với chế độ ăn chay, đây là những công thức mì ramen ngon nhất của chúng tôi dành cho bạn!
Đọc thêm
Cách Làm Món Thịt Cuộn Bắp Từ Cái Chảo Công thức đơn giản cho món Thịt Cuộn Bắp Từ Cái Chảo cùng những gợi ý cho người mới họcCông thức thịt cuộn bắp từ cái chảo của chúng tôi hoàn hảo cho những người tìm kiếm một món thịt cuộn bắp lành mạnh hơn.
Đọc thêm
Filet Mignon Công thức ngon cho Món Filet Mignon cùng những gợi ý cho người mới họcTheo công thức dễ dàng của chúng tôi và các gợi ý, bạn có thể nấu món filet mignon như một đầu bếp chuyên nghiệp.
Đọc thêm