Hôm qua, cuối cùng cũng có thời gian để tôi ngồi yên và nấu một món mới cho trang web của tôi. Đó là một cảm giác tuyệt vời và khiến tôi nhận ra tôi yêu thích việc viết blog về đồ ăn này. Và một phần lý do tôi thích nó là tôi không phải lo lắng về trang điểm của mình.
Tôi đã hào hứng khi có thời gian để viết bài, nên tôi quyết định chia sẻ với các bạn ba công thức thay vì một. Tất cả đều sử dụng hai thành phần cơ bản giống nhau - đào nướng và hạt hồ đào - và thật thú vị khi nghĩ về cách sử dụng chúng theo nhiều cách khác nhau. Ăn chúng cũng rất thú vị.
Nếu bạn chưa từng nướng đào trước đây, hãy thử ngay. Lần sau khi bạn bật lò nướng để nướng thịt bò hoặc thăn bò, hãy bỏ một nửa quả đào cắt đôi lên bên cạnh và chứng kiến điều kỳ diệu xảy ra.
Hoặc làm như tôi, sử dụng chảo nướng trên bếp của bạn! Bạn sẽ không đổ nhiều mồ hôi như vậy.
Tôi cố gắng tránh mồ hôi bằng mọi cách có thể.
Tôi quyết định viết về món đào ban đầu vì mẹ chồng tôi đã mang cho tôi một hộp đào từ đầu tuần trước và tôi đã cố gắng tiêu thụ chúng dần.
GRILLED PEACHES & PECANS
Đây là công thức cơ bản. Đầu tiên, cắt đào đôi như thế này: Đặt lưỡi dao sâu hơn vào mầm, sau đó lăn nhẹ nhàng lưỡi dao về phía trước để nó cắt thành một vòng tròn gọn gàng.
Sau đó, chỉ cần xoay hai nửa quả đào theo hai hướng ngược nhau cho đến khi chúng tách ra. Tùy thuộc vào độ chín và loại đào, việc này có thể đòi hỏi một chút sức mạnh, sự kiên nhẫn và/hoặc cầu nguyện.
Dùng một cái thìa để đào/ đánh ra hạt.
Và một lần nữa, tùy thuộc vào loại đào, điều này có thể hơi khó khăn.
Bây giờ, lấy một ít mật đường làm từ cây phong...
Oh, và tôi nên giải thích tại sao tôi chỉ ngẫu nhiên có hoa hướng dương và hoa cúc Gerbera nằm quanh tấm chặn và chai mật đường. Đó là vì tôi đã để chúng ở đó. Tối Thứ Sáu, tôi đã tiếp đãi đám cưới tại Biệt thự, và giờ đây tôi có hoa hướng dương và hoa cúc Gerbera đầy cả mắt. Vì vậy, trong tuần tới, có lẽ bạn sẽ thấy chúng xoắn quanh bất cứ thứ gì mà tôi chụp hình.
Sẽ khó để giải thích điều này cho những con bò. Nhưng chúng là những sinh vật rất hiền lành. Không vấn đề gì đâu.
Rót một chút mật đường vào một cái đĩa...
Sau đó, ngâm vào một chiếc chổi...
Và thoa nước đường lên đào. Điều này sẽ mang lại hương vị và độ ngọt cho đào, nhưng cũng sẽ cung cấp độ ẩm và độ bóng cần thiết khi nướng.
Đặt chảo nướng lên lửa nhỏ (có thể là lửa trung bình thấp) và thoa một ít bơ lên. Một lần nữa: Độ ẩm. Độ bóng. Nướng. Nếu bạn đặt đào trực tiếp lên lò mà không có sự giúp đỡ nào, chúng sẽ trông khô và buồn tẻ.
Đặt nửa trái đào, phần cắt chạm đất, lên mặt chảo.
Hãy nướng chúng nhẹ nhàng và lâu hơn trong vài phút, xoay chúng 90 độ vào giữa quá trình để có được những vết nướng đẹp mắt.
Sau đó, tiếp tục nướng các nửa quả! Phần khó nhất là giữ nhiệt độ thấp hơn để không làm cháy mứt xôi. Tôi đã để điều chỉnh nhiệt độ giữa thấp và vừa thấp trong suốt thời gian nướng, và có lẽ đã nướng chúng trong khoảng 4 phút. Bạn không muốn mứt xôi bắt đầu khói, vì vậy hãy giữ nhiệt độ thấp nhất có thể (và nếu bạn sử dụng một cái lò nướng thực tế, hãy giữ chúng càng xa lửa càng tốt.)
Sau khi đã nướng tất cả...
Thoa một chút mứt xôi thêm và để riêng. Chúng thật ngon khi ăn ấm hoặc ở nhiệt độ phòng!
Rất đáng yêu.
Sau đó, hãy ném pecans một cách mạnh mẽ lên cái thớt...
Và thái nhỏ chúng.
Bây giờ, chúng ta đã sẵn sàng chia nhỏ và chinh phục!
ĐÀO NƯỚNG & PECANS KÈM KEM VANI
Đây là một lựa chọn đậm đà.Đặt một ít kem vào tô: Tôi dùng loại vani, nhưng bất kỳ loại kem nào khiến váy của bạn bay lên đều hoàn hảo.
(ừm, thử vị quế đi!)
(Hay thử vị dulce de leche!)
(Hoặc thử vị dâu tây!)
(Tôi sẽ dừng ở đây.)
Cắt mỗi trái đào làm đôi…
Và nhấn chúng, phần cắt chạm xuống, vào kem.
Rắc hạt hồ đào lên trên tất cả…
Sau đó, để thêm phần thú vị, rưới một chút mật nhãn.
Trời ơi thần thánh.
Cần thêm hạt hồ đào.
Ôi trời ơi!
YOGURT VỚI ĐÀO NƯỚNG & HẠT PECAN
Nếu bạn muốn tìm một lựa chọn ít ngọt ngào hơn (nhưng vẫn thơm ngon), hãy dùng một ít sữa chua Hy Lạp tươi không đường...Tiếp theo, rải đều hạnh nhân... Và rót mật đường lên! Tôi cần nói điều gì đó và tôi cần bạn tin tôi. Tôi thích cái này hơn phiên bản kem. Tôi thực sự thích. Sữa chua thực sự cho phép bạn cảm nhận được hương vị của một lượng lớn mứt thông và đào ... Ôi trời ơi, nó thật tuyệt vời. Cuối cùng, đây là một trong những cách yêu thích của tôi để sử dụng lươn đào và hạt hồ điều hấp: Đầu tiên, rưới lên hỗn hợp rau trộn một ít nước sốt mà bạn yêu thích. Sau đó, nghiền nhuyễn một ít phô mai xanh (đây là Gorgonzola) ... Và thả vào bát. Trộn đều cho đến khi rau được phủ và phô mai xanh hòa quyện trong nhau ... Sau đó, xếp lên một đĩa trình bày và đặt nửa đào lên trên. Rắc hạt hồ điều băm nhuyễn lên toàn bộ món. Món này thật tuyệt vời. Và thật đẹp. Hoàn hảo cho khách! Thưởng thức lươn đào và hạt hồ điều nhé! Dùng chung với bánh mỳ nướng, bánh mỳ nướng Pháp, crostini ... Có vô số cách sử dụng. Đây là file in tiện lợi.SALAD LƯỠI ĐÀO HẤP, HẠT HỒ ĐIỀU VÀ PHÔ MAI XANH