Ngày Quốc gia của Cánh Gà đã đến vào ngày 29 tháng 7, và 7-Eleven đang tung ra một hương vị cánh gà không xương hoàn toàn mới chỉ đúng vào thời điểm của ngày lễ ẩm thực. Khác với hầu hết các món ăn nóng tại cửa hàng tiện lợi, những món cánh gà này được truyền cảm hứng từ hương vị quốc tế: hương vị mới là BBQ Hàn Quốc, một hương vị ngày càng phổ biến tại Hoa Kỳ trong thập kỷ qua.
Bản tin giới thiệu những chiếc cánh gà mới này cho biết những chiếc cánh gà sẽ là "một hành trình ẩm thực với gà trắng không xương được bọc nhẹ với một lớp sốt đường mía, tỏi và hạt tiêu thơm ngon và ngọt ngào". Hãy nói về những gì làm nên hương vị "Hàn Quốc" này, hoặc bất kỳ món ăn nhẹ nào khác.
Đọc thêm
Hương vị "nướng lại" Hàn Quốc là gì, đúng như thế nào?
Có khả năng bạn đã từng thấy khá nhiều sản phẩm được ghi nhãn "Hương vị BBQ Hàn Quốc", cho dù đó là hạt hạnh nhân, thịt rừng, xúc xích, hoặc khoai tây chiên. Thuật ngữ này gần như là mô tả chung cho một hương vị sốt đậm đà, ngọt và mặn, đôi khi có các gia vị khác như tỏi, gừng và ớt đỏ cay.Là con cái của những người di cư Hàn Quốc, tôi đã theo dõi sự phát triển của hương vị này trong các món ăn phổ biến của Mỹ, và theo dõi sự lan rộng của nó thật thú vị. Có một kiểu vui mừng nhất định đến từ việc ăn một món nhẹ hoàn hảo vừa ngọt vừa mặn, và hương vị "nướng lại" Hàn Quốc đã đạt được sự cân bằng này.
Sự kết hợp giữa nước tương, tỏi, gừng và ớt thực sự có trong những món như yangnyeom galbi (thường được gọi là galbi), những miếng thịt nạc dài, mỏng được ướp gia vị và nướng trên lò nướng Hàn Quốc, cũng như những lát thịt bò tẩm nước tương ngọt tương tự như galbi.
Những món ăn nhẹ không phải là sản phẩm duy nhất được imbued với hương vị kiểu Hàn Quốc - các nhà hàng nhanh theo phong cách tự chọn đã chấp nhận chúng như một cách để tiếp cận thị trường. Wingstop có một loại cánh gà mang tên Spicy Korean Q, và Noodles & Company có một món bát mì hảo hạng Hàn Quốc thịt bò cay, cùng với nhiều món khác.
Thịt nướng Hàn Quốc có nhiều loại hương vị
Thịt nướng Hàn Quốc không chỉ là một hương vị ngọt mặn từ xì dầu được sử dụng trên bánh mì và sợi bò băm khô của chúng ta. Đơn giản nhất, thịt nướng Hàn Quốc có thể được ném vào một lò than sống mà không cần gia vị, để sau khi nướng chín, thịt được ngấm hoặc tô nước mắm, rồi gói gọn vào một chiếc lá xà lách để dễ ăn. Nó còn "đa dụng" hơn nhiều so với những sản phẩm snack khiến mọi người nghĩ đến.Có nhiều loại nước sốt cay cho thực phẩm chính, chủ yếu dựa trên một loại mắm tương đỏ ngâm chua, như gochujang, mà ngày nay cũng trở thành một hương vị rất phổ biến ở Mỹ. Và còn nhiều hơn nữa là những nước sốt ngâm khác đi kèm món thịt nướng Hàn Quốc, nhưng không phải là thành phần chính để làm hương vị của thịt.
Tất cả những điều này cách biệt rất xa so với hương vị mắm tương ngọt được dùng để miêu tả "thịt nướng Hàn Quốc" như một thể loại trong thế giới snack ở Mỹ. Điều đó không có nghĩa là hương vị của thị trường tiêu thụ hàng loạt không ngon - bởi nó ngon, tất cả đều ngon. Chỉ là có nhiều hơn thế nữa trong ẩm thực này hơn là sự kết hợp mặn ngọt. Nó có chiều sâu thật sự và đáng tìm kiếm tại các cửa hàng Hàn Quốc sau khi bạn thử các sản phẩm mới tại 7-Eleven.
Nhiều thông tin hơn từ The Takeout
Đăng ký Thông báo từ The Takeout. Để được cập nhật tin tức mới nhất, theo dõi trên Facebook, Twitter và Instagram.
Nhấn vào đây để đọc toàn bộ bài viết.