Disney Parks Blog đã chia sẻ một công thức ngon lành bằng chế phẩm thực vật được tìm thấy tại California Grill.
Điều đang xảy ra:
- Nếu bạn thích món Peanut and Banana Torte từ chế phẩm thực vật ở California Grill tại Disney's Contemporary Resort, bạn có thể tự làm món tráng miệng ngon này tại nhà.
- Nó bao gồm lớp vỏ bánh ngọt ngào làm từ bột mỳ không chứa gluten, nhân bơ lạc và một lớp phủ sô cô la trắng thơm ngon.
- Nó được thưởng thức cùng nước sốt mâm xôi việt quất chuối, nước sốt mật miso, hạt lạc rang và chuối tẩm mật.
Công thức:
LỚP VỎ BÁNH NGỌT:
- 2/3 chén dầu dừa
- 2 chén bột bắp hạnh nhân
- 2/3 chén bột mỳ không chứa gluten
- 1/4 chén mật đường
- 1 muỗng canh chiết xuất vani
NHÂN BƠ LẠC:
- 3 chén bơ lạc kem
- 3/4 chén dầu dừa
- 3/4 chén mật đường
- 2 muỗng cà phê chiết xuất vani
PHỦ SÔ CÔ LA TRẮNG:
- 16 ounce sô cô la trắng theo chế phẩm thực vật, cắt nhỏ
- 1/2 chén sữa dừa hộp
- 1/4 chén dầu dừa
NƯỚC SỐT MÂM XÔI VIỆT QUẤT CHUỐI:
- 1 1/2 chén mâm xôi việt quất tươi
- 2 quả chuối chín
- 1/3 chén cộng với 2 muỗng canh đường (chia thành 2 phần)
- 3/4 muỗng cà phê pectin
- 1/8 muỗng cà phê muối
NƯỚC SỐT MẬT MISO:
- 1 chén đường
- 1/4 chén xiro
- 1/3 chén nước
- 1/2 chén sữa dừa hộp
- 1 1/2 muỗng cà phê mì tương miso
HẠT LẠC RANG:
- 1/2 chén hạt lạc đã cắt nhỏ
- 1 1/4 chén bột bắp hạnh nhân
- 1/2 chén dầu dừa bên trong có thể làm mềm
- 1/3 chén mật mía
- 1 1/2 muỗng cà phê thuốc nở bột
CHUỐI TẨM MẬT:
LỚP PHỦ:
- Muối biển mỏng, vừa nhu cầu
- 24 trái mâm xôi việt quất tươi
CHO LỚP VỎ BÁNH NGỌT:
- Làm nóng lò đến 300°F.
- Đun nóng dầu dừa trong một bát hợp lệ để sử dụng trong lò vi sóng ở công suất 50% trong 30-45 giây.
- Trộn dầu dừa đã chảy, bột bắp hạnh nhân, bột mỳ không chứa gluten, mật đường và chiết xuất vani trong một bát lớn. Khuấy để kết hợp.
- Ép chặt vào một khay nướng 8x8 inch. Nướng trong khoảng 13-15 phút, cho đến khi chảo vàng đẹp.
- Để nguội ở nhiệt độ phòng ít nhất 30 phút.
CHO NHÂN BƠ LẠC:
- Đun nóng bơ bơ lạc và dầu dừa trong một tô lớn sử dụng trong lò vi sóng, khuấy mỗi 30 giây, cho đến khi nhuyễn mịn.
- Thêm mật đường và chiết xuất vani. Khuấy đến khi kết hợp. Rót lên lớp tráng miệng đã nguội.
- Đông lạnh trong 4 giờ.
ĐỂ LÀM VỚI LỚP PHỦ SÔ-CÔ-LA TRẮNG:
- Nhặt sô-cô-la trắng ra, cắt nhỏ và cho vào một tô lớn có thể đặt trong lò vi sóng. Khuấy đều sau mỗi 30 giây cho đến khi tan chảy.
- Pha trộn nước cốt dừa và dầu cốt dừa vào một nồi nhỏ. Đun ở lửa nhỏ đến khi sôi. Đổ vào sô-cô-la trắng đã tan chảy và khuấy đều cho đến khi mịn.
- Đổ lên bề mặt bánh mì quy và lớp nhân bơ đậu phộng, chắc chắn rải đều khắp bề mặt.
- Đông lạnh cho đến khi sẵn sàng để thưởng thức.
ĐỂ LÀM VỚI SỐT MÂY RừNG VÀ CHUỐI:
- Đặt quả mâm xôi vào máy xay hoặc máy xay sinh tố và xay nhuyễn cho đến khi mịn. Nếu muốn, lọc mâm xôi qua một cái rây để tách hạt. Đặt vào một nồi nhỏ.
- Nguyên chất quả chuối và cho vào mâm xôi. Khuấy vào 1/3 chén đường. Đun sôi ở lửa trung bình cao và khuấy đều thỉnh thoảng.
- Khi mâm xôi sôi, trộn đường gelatin và 2 muỗng canh đường dư vào một tô nhỏ. Rắc lên mâm xôi mâm xôi và khuấy đều trong suốt 30 giây. Tắt bếp và trộn muối vào.
- Làm mát ở nhiệt độ phòng trong 30 phút trước khi dùng.
ĐỂ LÀM VỚI MẮM CARAMEN:
- Pha chung đường, mật mía và nước vào một nồi nhỏ. Nấu ở lửa trung bình cao cho đến khi sôi. Đun, không khuấy đều trong khoảng 10-12 phút cho đến khi có màu hổ phách đậm.
- Tắt bếp và từ từ khuấy vào nước cốt dừa. Khuấy cho đến khi mịn.
- Thêm mắm vào và để riêng cho đến khi sẵn sàng để thưởng thức.
ĐỂ LÀM VỚI BỘT NHỤC ĐẬU PHỘNG:
- Làm nóng lò ở 275°F.
- Pha chung đậu phộng cắt nhỏ, bột hạnh nhân, dầu cốt dừa, mật mía và baking soda vào một tô trung bình cho đến khi thành bột.
- Phân bố lên một tấm khay nướng không dầu và nướng trong khoảng 10 phút, khuấy sau 5 phút, cho đến khi vàng rộm.
- Đặt riêng cho đến khi sẵn sàng để thưởng thức.
ĐỂ LÀM VỚI CHUỐI CỐT CẢI RANG:
- Cắt mỗi quả chuối thành từng đĩa dày 1/2 inch để được tổng cộng 24 đĩa. Đặt đường trong một tô nhỏ.
- Nhúng đỉnh của mỗi đĩa chuối vào đường. Sử dụng bếp hàn để nấu chảy đường trên mỗi đĩa chuối cho đến khi nâu caramen. Có thể nướng chuối trên giá trên cùng của lò trong khoảng 1-2 phút.
- Làm nguội hoàn toàn trước khi dùng, nhưng không đặt vào tủ lạnh.
ĐỂ PHỤC VỤ:
- Lấy torte ra khỏi ngăn đá. Cắt thành 12 miếng hình chữ nhật, mỗi miếng dài khoảng 4 inches và rộng 1 1/4 inches.
- Bôi đều 1-2 muỗng canh sốt mâm xôi chuối giữa mỗi đĩa. Đặt lớp bánh mì quy đậu phộng trên đĩa bánh.
- Rót 1 muỗng canh mật caramen xung quanh đĩa và rắc bao nhiêu bột nhụy tùy ý xung quanh đĩa.
- Đặt 2 miếng chuối rang và quả mâm xôi tươi trên mỗi đĩa. Rắc muối biển bào lên trên bánh mì quy.
- Phục vụ 12 người
Laughing Place giới thiệu MouseFanTravel.com cho tất cả kế hoạch du lịch Đại lễ Disneyland của bạn.