Dù bạn bắt đầu ngày mới với một bữa sáng no nê hay thưởng thức món ăn nhẹ ban đêm, bánh mì nướng vàng ươm, giòn tan bên ngoài và mềm mịn bên trong là không thể thay thế. Đối với hầu hết mọi người, quy trình tự động để làm món ngon đơn giản này là sử dụng một cái bằng nướng tin cậy, một công cụ nhanh chóng và hiệu quả với một công việc cụ thể và làm tốt công việc đó. Tuy nhiên, khi bạn có sự thoải mái về thời gian và mục tiêu của bạn là tạo ra một lát bánh mì không chỉ tốt mà còn tuyệt vời, hãy quay về bếp. Một chiếc chảo nướng lớn sẽ trở thành vũ khí bí mật của bạn.
Để bắt đầu, bạn cần một bếp, một chiếc chảo nướng, một ít bơ hoặc dầu và tất nhiên là các lát bánh mì yêu thích của bạn. Bắt đầu bằng cách làm nóng chảo ở mức nhiệt độ trung bình, thêm một muỗng bơ hoặc một ít dầu khi nó ấm lên. Khi đáy chảo được làm nóng đủ và bơ hoặc dầu được phân phối đều, đặt các lát bánh mì vào chảo và nướng chúng cho đến khi đạt được độ giòn mong muốn. Thời gian này thường mất từ một đến hai phút mỗi mặt, nhưng bạn có thể điều chỉnh thời gian dựa trên sở thích của bạn.
Hoặc nếu bạn đang tìm kiếm một món giống hệt như bánh mì được làm bằng nướng tin, chỉ cần làm theo những bước giống như trên nhưng bỏ bơ hoặc dầu trên chảo. Chỉ cần nướng lát bánh mì trong một chiếc chảo nóng khô, sau đó mới thêm bơ chất lượng cao lên trên. Khác với nướng tin, phương pháp nướng chảo yêu cầu đòi hỏi sự can thiệp nhiều hơn, nhưng kết quả đáng đồng tiền bát gạo. Đây là lý do.
Tại sao mẹo này hơn nướng tin bất kỳ ngày nào
Đầu tiên, tất cả đều về texture. Khi bạn nướng bánh mì trên chảo, bạn có sự kiểm soát lớn hơn về texture. Bạn có thể đạt được sự cân bằng hoàn hảo giữa bề mặt ngoài giòn và bên trong mềm, hơi dai. Đó là một texture mà rất khó sao chép với nướng tin. Ngoài ra, nướng chảo cũng cho phép bạn tạo ra bánh mì nướng theo sở thích của bạn. Muốn nó hơi đậm màu hơn? Chỉ cần để nó trên chảo lâu hơn một chút. Thích một lát bánh mì nhạt nhẽo hơn? Điều chỉnh thời gian nấu nướng phù hợp. Bạn là người quyết định.Một trong những lợi ích quan trọng nhất của nướng chảo là cơ hội để thấm vào bánh mì những mùi vị phụ. Bơ, dầu ô liu, hoặc thậm chí là dầu lạc hoặc dầu mè có thể được thêm vào chảo để truyền tải một hương vị khác biệt và ngon lành cho bánh mì của bạn. Bạn sẽ có cơ hội quét cả hai mặt bánh mì. Thêm một chút gia vị vào dầu như quế hoặc cumin càng làm tăng thêm hương vị.
Hơn nữa, nướng chảo linh hoạt, dễ dàng cho phép bạn thử nghiệm với các loại bánh mì và độ dày của lát. Từ bánh mì nước đậu hầm dày đặc đến crostini bé nhỏ, hoặc ngay cả bánh mỳ nướng Anh, bạn có thể khám phá một thế giới hương vị và texture chỉ bằng cách thay đổi lựa chọn bánh mì. Vì vậy, lần tới khi bạn có một vài phút rảnh rỗi trong nhà bếp, hãy thử nướng bánh mì trên chảo và tận hưởng sự khác biệt ngon lành mà nó tạo ra.