Mặc dù một số món chế biến từ chuối tiêu xanh như tostones yêu cầu bạn gọt vỏ, bạn có thể để vỏ cho các công thức khác. Ví dụ, chuối tiêu nướng rất thú vị khi ăn kèm với các món thức ăn cay và các loại xôi. Mặc dù thông thường khi nướng phải chọn chuối đã chín, bạn cũng có thể làm ngọt hơn chuối tiêu xanh bằng cách thêm xà lách xoài hoặc dứa. Vì chuối cũng mất thời gian nướng hơn, bạn cũng có thể cắt thành ba hoặc bốn miếng để nhanh chóng hơn.
Nếu bạn không có lò nướng, bạn có thể quay chuối trong lò ở nhiệt độ khoảng 400 độ Fahrenheit. Đâm lỗ vào vỏ để cho nhiệt thoát ra, tương tự cách bạn chuẩn bị một củ khoai tây để nướng. Bạn cũng có thể chạy dao dọc theo chiều dài của chuối. Nếu vỏ quá cứng để đâm qua, hấp nó trong vài phút để làm mềm trước khi đặt vào lò nướng.
Với một số món, bạn có thể ăn luôn vỏ chuối sau khi nấu thay vì vứt đi. Thay vì sử dụng loại bột mua sẵn, bạn có thể làm bánh mì bằng chuối tiêu xanh tự làm. Đơn giản chỉ cần cắt nhỏ và xay nhuyễn chúng với đủ nước cho đến khi hỗn hợp mịn. Sau đó, múc bột lên giấy parchemin, trải thành hình tròn và nướng ở nhiệt độ 425 độ Fahrenheit trong thời gian dưới 10 phút. Như một điểm cộng, vỏ chuối cũng là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin, chất chống oxy hóa và khoáng chất tốt và còn có tác dụng như một chất kiềm tự nhiên.