Richmond, Virginia đã chính thức hoặc không chính thức đạt được vị trí trong danh sách X thành phố BBQ tốt nhất của quốc gia, do một công ty tiếp thị giả tạo khác vương miện. Bây giờ, chúng tôi không đảm bảo về sự đáng tin cậy của những người này, nhưng chúng tôi không thể không đồng ý với tuyên bố của họ. Tin chúng tôi đi, khiến đời ăn ở đây không gì ngắn gọn hơn và barbecue của chúng tôi rất ấn tượng.
BBQ là một niềm tự hào của người dân Virginia, đặc biệt là đối với những người ở Richmond, người dân nơi đây có cơ hội thưởng thức những món BBQ tuyệt vời nhất trong tiểu bang. Virginia nổi tiếng với các lễ hội hàng năm dành riêng cho ẩm thực ngon lành này, và nó còn được ca tụng là nơi có thể là nguyên mẫu BBQ. Cuộc tranh luận về những gì tạo nên BBQ xuất sắc là không ngừng, và mặc dù hôm nay chúng tôi sẽ không vào cuộc, nhưng chúng tôi chắc chắn có thể hướng dẫn bạn qua một số lựa chọn BBQ phong phú mà Richmond cung cấp.
Hãy bắt đầu với ZZQ, một quán BBQ ở Scott's Addition do Chris Fultz, người Texas gốc, thành lập. Sau khi chuyển đến Richmond hai thập kỷ trước, Fultz không thể tìm thấy một miếng thịt bò nướng BBQ để thỏa mãn khẩu vị của mình như ở Texas, vì vậy anh quyết định tự học nghề. Không lâu sau, ZZQ trở thành một địa điểm ưa thích của người dân địa phương, và ngay cả Thrillist cũng công nhận họ là một trong 41 quán BBQ tốt nhất ở Mỹ. Như lời trẻ thường nói, món này là tuyệt đỉnh.
Tiếp theo là The Smoky Mug, một quán cà phê đầu tiên và nhà hàng BBQ/Tex-Mex ở Richmond. Có thể nghe có chút điên rồ, nhưng hãy tin chúng tôi, họ xuất sắc cả ở cà phê lẫn BBQ! Giữ nguyên công thức BBQ và món Tex-Mex từ thứ Tư đến Chủ nhật và món sáng có sẵn mỗi ngày đến 11 giờ sáng. Vì vậy hãy lấy một ly cà phê lạnh và chuẩn bị bị thôi miên bởi thực đơn BBQ tự tay nấu kiểu Texas của họ, với những món thịt băm như lợn không xương, thịt bò ngon hoàn hảo, và xúc xích đặc biệt đáng ngon miệng.
Nếu bạn ở Church Hill, đừng quên ghé qua Alamo BBQ, một quán nhanh nổi tiếng với hương vị BBQ kiểu Texas. Chúng tôi thích món vụn ấy nhưng thịt bò nướng của họ thì chắc chắn không thể bỏ qua, và nếu bạn đói (chắc chắn sẽ thế khi mùi thịt nướng tỏa ra), đừng bỏ lỡ món mac & cheese với ớt chuông. Nhớ đến sớm để dùng bữa trưa vì nơi này trở nên đông đúc nhanh chóng!
Đối với những người muốn thưởng thức BBQ chính hiệu ở Near West End, Buz & Ned's Real Barbecue là địa điểm lý tưởng. Họ đã phục vụ một số loại BBQ tuyệt vời nhất tại Richmond kể từ năm 1992, và thịt bò nướng và thịt heo của họ thực sự thay đổi cuộc chơi. Nhưng đừng bỏ qua các món phụ hấp dẫn của họ, như salát dưa và hành tây và salát khoai tây chiên với kem chua và khoai tây đỏ. Những chàng trai này biết cách làm BBQ đúng cách, và không có gì ngạc nhiên khi họ nhận được giải thưởng từ Food Network về quán BBQ tốt nhất - cùng lúc đó Buzz đã đánh bại Bobby Flay!
Deep Run Roadhouse, với các cơ sở tại Trung tâm thành phố và Khu Tây, mang đến cho bạn tất cả những gì bạn mong đợi từ một quán BBQ truyền thống và hơn thế nữa. Từ thịt heo xay băm và gà hấp cho đến thịt nạc và xúc xích, họ có đủ để đáp ứng mọi thú vui về BBQ của bạn. Nhưng đây là điểm đặc biệt - họ cũng phục vụ đồ ăn Tex-Mex, tacos và món tráng miệng! Và tin chúng tôi đi, bạn sẽ không muốn bỏ qua miếng bánh phô mai BBQ của họ. Đội ngũ của họ luôn luôn nhấn mạnh sự đột phá trong khi vẫn giữ vững bản chất của BBQ.
Tùy ý tìm hiểu trong một trung tâm mua sắm ở Khu Tây, HogsHead Cafe có thể không ngay lập tức thu hút ánh nhìn của bạn, nhưng khi bước vào bên trong, bạn sẽ thấy mình như lạc vào thiên đường BBQ. Năm 2015, quán này đã được xếp vào trong danh sách "10 nhà hàng BBQ hàng đầu của quốc gia" do TripAdvisor bình chọn, và đó không phải là điều ngạc nhiên. Từ món Hog Dog thơm ngon, một cây lạp xưởng bò bọc lấy thịt heo xé tay, nước sốt Hog và salát dưa chuột, đến đa dạng các món ăn miền nam đồng bằng, HogsHead Cafe là địa điểm không thể bỏ qua đối với những người yêu thích BBQ.
Hãy bước chân một chút xa hơn đến Varina, chỉ cách đường Capital Trail và bạn sẽ tình cờ tìm thấy The Original Ronnie’s BBQ. Đây là một quán ăn không hài hòa nhưng nổi tiếng ở Richmond với nằm trọ tại bít tết, sườn nướng, thịt heo xé và cá chiên giòn. Và đây là một lời khuyên cho bạn: hãy thử Burnt Ends của họ - chỉ cần lưu ý rằng chúng có số lượng có hạn, vì vậy hãy theo dõi mạng xã hội của họ để biết có sẵn hay không. The Original Ronnie’s BBQ là tất cả về đồ ăn ngon tự nhiên, đơn giản được phục vụ với nụ cười.
Đối với một chút BBQ ngon ngon ở Midlothian hoặc Glen Allen, đừng tìm đâu xa hơn Q Barbeque. Quán này ban đầu chỉ là một dịch vụ tiệc BBQ với đam mê nướng thịt, và sau khi giành chiến thắng trong cuộc thi đầu tiên của họ vào năm 2004, họ không bao giờ quay đầu lại. Bây giờ với hai cơ sở, họ phục vụ BBQ đã giành giải thưởng hàng ngày. Và đừng dại đi bỏ qua món phụ - bánh hush puppies của họ đáng chú ý đặc biệt.
Ở khu vực Scott's Addition, bạn sẽ tìm thấy SMoHK, nơi quán tự hào phục vụ "Món ăn miền Nam thực sự". Họ lấy tất cả các nguyên liệu, cả thịt và rau, từ các nhà cung cấp cao cấp gần như có thể từ nông trại. Và đoán xem? Họ đã giành giải thưởng Choice của USA Today cho món Brunswick Stew ngon nhất ở Virginia năm 2019! Vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm phong vị miền Nam chân thực và không gian thoải mái, SMoHK là địa điểm bạn nên đến.
Tiếp tục hành trình BBQ của chúng ta qua Richmond, chúng ta không thể quên đề cập Inner City Blues. Quán ăn bình dân này là biệt danh của Carolina Bar B Que và phục vụ các đĩa BBQ thơm ngon, thịt nướng và các món phụ gợi nhớ ở một môi trường đồng quê. Chuẩn bị thật sẵn sàng để thưởng thức những miếng thịt BBQ thơm ngon, tan trong miệng, hoàn hảo được kết hợp với nước sốt BBQ thơm ngon. Nếu bạn muốn thử sandwich, đừng bỏ qua sandwich thịt bò xay với hành nướng. Và đừng bỏ lỡ các món phụ và salad tươi ngon như salad khoai tây đậm đà và rau bina.
Một viên ngọc khác trong hình phạt BBQ của Richmond là Redemption BBQ, một chiếc xe đẩy ăn uống không chỉ phục vụ thịt nướng cùng các món phụ ngon miệng mà còn là một phần của phong trào khôi phục và tôn vinh di sản barbecue của bang Virginia, nơi sinh ra thực sự của barbecue Mỹ. Thịt, kỹ thuật và thậm chí cả nước sốt cốt lõi của họ đều xuất phát từ những truyền thống phong phú của barbecue Virginia. Dù bạn gặp nơi họ đậu xe tại một buổi tụ tập hoặc hội chợ địa phương, bạn sẽ có trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Chạm một chút nước sốt BBQ trái cấm của họ, kết hợp với thịt lòng heo thơm ngon và nổi bật hoặc các loại sandwich thực hiện tốt, sẽ khiến cho vị giác của bạn ngạc nhiên và hài lòng. Mùi khói lưu lại trong không khí xung quanh chiếc xe, là minh chứng cho sự tận tụy của họ đối với nghệ thuật nướng BBQ. Đáng chú ý là chủ sở hữu, John Vest, đã dành hai thập kỷ là một linh mục trước khi chuyển sang BBQ, mang đến niềm đam mê và cam kết của mình trong mỗi miếng thịt thơm ngon.
Bây giờ, chúng ta hãy nói về địa điểm BBQ tuyệt nhất ở Richmond, đó là Oak & Apple BBQ. Với sự dẫn dắt của một nữ đầu bếp tài năng mang tên 'Big Daddy Kat', nhà hàng này biết cách làm việc với máy hút khói. Ole Hickory Smoker của họ, ra đời từ năm 1974 và vẫn sản xuất BBQ tuyệt vời cho đến ngày nay, là minh chứng cho sự cam kết của họ đối với chất lượng. Với thực đơn phong phú phù hợp với mọi khẩu vị và độ tuổi, Oak & Apple BBQ mang đến trải nghiệm BBQ hiện đại, sôi động. Chuẩn bị các vị giác của bạn cho các đĩa thịt heo hấp, thịt nướng, sandwich BBQ và taco tuyệt vời của họ. Mỗi miếng thịt pulled pork, kèm theo mac n cheese kem mịn và các loại sốt tự làm, tạo nên một trải nghiệm vị giác độc đáo và khiến bạn muốn thêm nữa.
Ở Glen Allen, có một địa điểm thú vị trong danh sách này - Stump's Pig & Pint. Nhà hàng BBQ và tiệm hút khói này do vợ chồng sở hữu đang tạo nên sức nóng với món Rocket Rib độc đáo, một sáng tạo đỉnh cao kết hợp thịt sườn nướng, phô mai pimento và một lớp vỏ wonton giòn tan được tráng bằng sốt BBQ tự làm. Tin tôi đi, bạn chưa từng trải nghiệm bất kỳ điều gì giống như thế này!
Từ năm 2008, Carter’s Pigpen Bar-B-Que là địa điểm BBQ được điều hành bởi một gia đình địa phương, nổi tiếng với món thịt pulled pork phong cách Carolina và Virginia ngon tuyệt. Nhà hàng rực rỡ với tường màu xanh nổi bật có một con lợn hồng rất lớn sơn trên mái nhà, tạo ra không gian vui nhộn và đậm đà hương vị cho trải nghiệm ẩm thực. Carter’s Pigpen Bar-B-Que tự hào sử dụng công thức gia đình gốc cho cả món BBQ và các món phụ. Các món phụ tự làm như salad khoai tây, salat cải ngọt và bánh bắp chuối được chuẩn bị hàng ngày, tạo điểm nhấn hoàn hảo cho thịt pulled pork mềm mại và đậm đà của họ. Vì vậy, nếu bạn đến Mechanicsville, hãy ghé qua Carter’s Pigpen Bar-B-Que để thưởng thức những món BBQ không thể cưỡng lại của họ.
Và cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, chúng ta có Pig and Brew, một địa điểm thực sự thỏa mãn nhu cầu BBQ của bạn. Nằm trên đường Hull, nơi này cung cấp đồ ăn thần thánh và không gian thoải mái, hoàn hảo cho bữa ăn với gia đình và bạn bè. Sự lựa chọn đồ uống đa dạng bao gồm các loại cocktail ngon lành, kết hợp với các phần thịt sườn khô và các món phụ truyền thống ngon lành. Và đừng để chúng tôi bắt đầu nói về những món tráng miệng thơm ngon của họ! Nhân viên phục vụ thân thiện và chu đáo, làm cho trải nghiệm ẩm thực của bạn thêm phần thú vị.
Vậy là bạn đã có toàn bộ danh sách các nhà hàng BBQ hàng đầu ở Richmond, khiến bạn liếm môi và thèm muốn hơn. Từ những địa điểm quen thuộc đến những phát hiện mới, những nơi này đảm bảo đáp ứng khao khát của bạn với những món BBQ hương sẻ, mềm nhũn và đậm đà. Vì vậy, hãy ra ngoài và thỏa mãn khẩu vị của mình.
Q Barbeque, Richmond, VACarter’s Pigpen Bar-B-Que Richmond, VA
Oak & Apple BBQ, Richmond, VAHogsHead Cafe, Richmond, VASMoHK, Richmond, VARedemption BBQ, Richmond, VAPig and Brew, Richmond, VAAlamo BBQ Richmond, VAStump’s Pig & Pint Richmond, VABuz & Ned’s Real Barbecue Richmond, VADeep Run Roadhouse, Richmond, VAZZQ, Richmond VAThe Smoky Mug, Richmond, VA"
"Oak & Apple BBQ, Richmond, VAHogsHead Cafe, Richmond, VA