Ngày hạnh phúc, những người yêu thích ẩm thực Delaware.
Độ ẩm đã đến, vì vậy mùa hè tuyệt vời đã đến với bang đầu tiên của chúng ta. Bạn biết không? Tôi thích ăn ngoài trời bất cứ khi nào có thể. Trời mưa nhiều nên tôi tận dụng mọi cơ hội để thưởng thức một món nhẹ hay bữa tối ngoài trời.
Tôi đang nấu gì
Với tôi, tất cả đều xoay quanh lò nướng (đúng hơn là sau khi tôi mua một bình gas mới. Có phải điều tồi tệ nhất là khi gas propane hết trung giữa lúc đang nấu? Nhớ kiểm tra trước khi bắt đầu nướng... )Tôi cần một chút cảm hứng cho món gà nướng với ớt và hành, và tôi đã đọc trong một cuốn sách nấu ăn mùa hè ưa thích của mình "License to Grill: Đạt được vĩ đại tại barbecue với 200 công thức độc đáo,", một quyển sách nấu ăn từ năm 1997 của Chris Schlesinger và John Willoughby, một cuốn sách đã giành giải thưởng.
Cặp đôi tác giả, đã xuất bản một số cuốn sách về nấu ăn bằng lò nướng, có công thức ngon cho một loại sốt hoisin bạn nấu trên bếp (hoặc trên lò nướng) và sử dụng làm sốt hoàn chỉnh trên gà nướng và ớt.
Đây là cách bạn làm: Đổ 1 muỗng canh dầu thực vật vào một nồi nhỏ và đun nóng ở lửa vừa cho đến khi nóng, nhưng không khói. Thêm 2 muỗng canh gừng băm nhỏ và 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ. Xào, khuấy đều từng lúc trong 2 phút. Thêm ⅓ chén nước sốt hoisin và nước cốt chanh của 2 quả chanh (khoảng ¼ chén). Bạn cũng có thể sử dụng nước cam tươi nếu muốn. Nấu sôi trong khoảng 4 đến 5 phút. Tắt bếp và khuấy vào khoảng ½ chén rau húng tươi băm nhuyễn, 1 thìa (nhiều hay ít tùy vào độ cay) hạt tiêu đỏ hoặc tương Sriracha, muối và tiêu. Đặt sang một bên.
Bạn cũng có thể làm loãng sốt bằng nhiều nước trái cây hơn (hoặc thậm chí một chút nước hoặc nước tương.) Rưới lên gà và ớt trước khi thưởng thức.
Ở đâu tôi ăn
Ăn à? Không chính xác. Nhưng vài người bạn và tôi nghịch đến quầy bar trong một ngày u ám gần đây để thử một số đồ uống người lớn thú vị tại Striper Bites ở Lewes. Hàng ngày, từ 4 đến 6 giờ chiều, họ có chương trình giờ hạnh phúc tại quầy bar.Menu "rocktails" menu có một hỗn hợp được gọi là Social Butterfly, giá 12 đô la, gồm Butterfly Cannon Blue Tequila (nó tạo cho đồ uống màu hồng nhạt), đường siro đơn giản và chanh.
Đặc sản Delaware
Nói về tequila, Taco Grande trên sông Wilmington Riverfront sẽ tổ chức một bữa tối tequila lúc 6 giờ tối ngày 20 tháng 7 với ba khóa, mỗi khóa được kết hợp với một cocktail làm từ Tequila Casa del Sol. Giá là 65 đô la mỗi người. Email [email protected].Đây là một sự kiện thú vị về ẩm thực mà bạn có thể tham gia cùng chó của bạn! Bảo tàng Hagley mời khán giả và những chú chó của họ đến sân bên trong bảo tàng vào các tối thứ Tư từ 5 đến 8 giờ tối. Mang theo cơm hộp hay thử đồ ăn của các xe đẩy đồ ăn địa phương. Bia thủ công Dogfish Head và kem của Woodside Farm Creamery có sẵn để mua. Vé vào cửa là 5 đô la mỗi người, miễn phí cho thành viên Hagley và trẻ em dưới 6 tuổi. Vé có sẵn buổi tối nay tại cổng vào.
Muốn tổ chức một buổi tiệc như duPont? Đây là một sự kiện thú vị nữa: Vào Thứ Năm, ngày 20 tháng 7, từ 5 đến 8 giờ tối, Nemours Estate ở Rockland có âm nhạc sống trong khu vườn cùng với bia, rượu, xe đẩy đồ ăn và vé giảm giá nửa giá hoặc 10 đô la. Nemours là ngôi nhà tuyệt đẹp trước đây của Alfred I. duPont. Bầu không khí rất Great Gatsby. Khuôn viên được bao quanh bởi tường cao cấp bằng pha lê có 77 phòng, một nhà garage của tài xế với những chiếc ô tô cổ, và 200 mẫu Anh có khu vườn cổ điển được lấy cảm hứng từ Pháp, các khu đất và rừng. Nếu bạn chưa đi qua, bạn phải thử.
Kiểm tra Cơ sở dữ liệu kiểm tra cơ sở lưu trú ẩm thực Delaware Online để xem nhà hàng và doanh nghiệp thực phẩm trên toàn tiểu bang có vi phạm nào không. Cơ sở dữ liệu được cập nhật hàng ngày.
Bạn đã thấy tin tức về ẩm thực này chưa?
Những điều bạn không thể xóa đi: Hugh Grant đóng vai Oompa Loompa trong bộ phim "Wonka" mới sắp ra mắt vào tháng 12 này? Thế là sao? Điều này có thể tốt hoặc xấu... Đọc thêm ở đây.Thiếu hàng trong mùa hè: Birch beer đầu tiên và bây giờ đến lượt sriracha? Tôi có thể phải bắt đầu hạn chế những gì tôi có rồi! Đọc câu chuyện này trên USA Today: Huy Fong Sriracha - Chai vàng lỏng? Chai sriracha đang được bán với giá lên tới 80 đô la trên ebay và Amazon vì thiếu hụt kéo dài.
Bạn có phải là một fan của tác giả sách nấu ăn/tạp chí về ẩm thực Alison Roman? Cô ấy là một nhà báo của tờ báo New York Times và có lẽ được biết đến nhiều nhất với món The Stew - một công thức nấu ăn với cải bắp đỏ thơm ngon kết hợp với nghệ và dừa. Cô ấy có một trang web và chia sẻ những ý tưởng thú vị. Tôi đang chuẩn bị món salad bắp nướng và hành lá theo công thức của cô ấy.
Vậy là, loại câu chuyện này bắt đầu với một thái độ coi khinh làm tôi điên lên (như thế này đây, cảm ơn rất nhiều vì việc thực sự đến Delaware), nhưng tôi vẫn sẽ chia sẻ nó từ Eater: Nhà hàng ở Wilmington, Delaware xứng đáng để từ Philly đến.
Southern Living thường có những công thức ngon lành. Tôi cũng thích câu chuyện gần đây về việc ghé thăm một địa điểm ở Florida tôi thực sự thích: Hòn đảo Anna Maria. Tôi đã ăn rất nhiều tôm, cá và bánh Key lime trong chuyến thăm cuối cùng. Đây là câu chuyện.
Nếu bạn muốn đọc thêm các câu chuyện từ tôi, nhấp vào đây. Bạn có thể tìm thấy tôi trên Instagram, Twitter và Facebook. Email cho tôi tại [email protected].